INTRODUZIONE DI ALKYL POLIGLUCOSIDI

Gli alchilici glucosidi sono costituiti da un residuo alchilico idrofobo derivato da un alcol grasso e da una struttura saccaridica idrofila derivata dal D-glucosio, che sono legati tramite un legame glicosidico. I glucosidi alchilici mostranu residui alchilici cù circa atomi C6-C18, cum'è a maiò parte di i surfactants da altre categurie di sustanzi, per esempiu i famosi alchil poliglicol eteri. La caratteristica principale è il gruppo di testa idrofilo, costituito da strutture saccaridiche con una o più unità di D-glucosio interconnesse glicosidicamente. In a chimica urganica, l'unità di D-glucose sò derivati ​​​​da carbuidrati, chì sò largamente truvati in a natura in forma di zuccheri o oligo è polisaccharidi. Hè per quessa chì l'unità di D-glucose sò una scelta ovvia per u gruppu idrofilu di surfactants, postu chì i carboidrati sò praticamenti inesauribili, materie prime rinnovabili. L'alchil glucosides ponu esse rapprisintati in una manera simplificata è generalizata da a so formula empirica.

A struttura di unità di D-glucose mostra 6 atomi di carbonu. U numaru di unità D-glucose in alchil poliglucosidi hè n = 1 in alchil monoglucosides, n = 2 in alchil diglucosides, n = 3 in alchil triglucosidi, è cusì. In a literatura, i mischi di alchil glucosides cù diversi numeri di unità di D-glucose sò spessu chjamati alkyl oligoglucosides o alkyl polyglucosides. Mentre a designazione "alkyl oligoglucoside" hè perfettamente precisa in questu cuntestu, u terminu "alkyl polyglucoside" hè generalmente ingannevole, postu chì l'alkyl polyglucosides tensioattivi raramente cuntenenu più di cinque unità di D-glucose è per quessa ùn sò micca polimeri. Nelle formule di poliglucosidi alchilici, n indica il numero medio di unità di D-glucosio, vale a dire il grado di polimerizzazione n che generalmente è compreso tra 1 e 5. La lunghezza della catena dei residui alchilici idrofobi è tipicamente compresa tra X=6 e X= 8 atomi di carbone.

U modu in cui l'alchil glucosides surfactant sò fabbricati, in particulare a scelta di materie prime, permette una larga variazione di i prudutti finali, chì ponu esse alchil glucosides chimicamente puri o miscele di alchil glucoside. Per u primu, i reguli cunvinziunali di nomenclatura utilizati in a chimica di carbuidrati sò appiicati in stu testu. I mischi di alchil glucoside spessu impiegati cum'è tensioattivi tecnichi sò cumunimenti dati nomi triviali, cum'è "alkyl polyglucosides", o "APG". Spiegazioni sò furnite in u testu induve necessariu.

A formula empirica ùn palesa micca a stereochimica cumplessa è a polifunzionalità di l'alkyl glucosides. I residui alchilici a catena lunga ponu pussede scheletri di carbonu lineari o ramificati, anche se i residui alchilici lineari sò spessu dati preferenza. Chimicamente parlante, tutte l'unità di D-glucose sò poliidrossiacetali, chì sò generalmente diffirenti in e so strutture di l'anellu (derivati ​​da furanu di cinque membri o anelli di pirani di sei membri) è ancu in a cunfigurazione anomera di a struttura acetale. Inoltre, ci sò diverse opzioni per u tipu di ligami glycosidic trà e unità D-glucose di alchil oligosaccharides. In particulare in u residuu di saccharide di l'alkyl polyglucosides, queste variazioni pussibuli portanu à strutture chimiche multiple è cumplesse, chì facenu a designazione di sti sustanziali sempre più difficili.